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一口天价炒饭,老唐当场拜师

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第五百三十三章 红焖与隔水蒸(2/2)
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看着锅中漂浮的葫芦鸭,蒋馨忍不住咽了口口水,吐槽:“还得一个多小时啊?”

“一个多小时而已,很快就好了。”

李逸笑了:“忙起来就察觉不到时间了,那里还有两盆鸭子,等咱们把它们都处理好,这锅里的也该好了。”

“啊?怎么处理?”

蒋馨愣了下:“跟你一样剔骨?”

“不然呢?让我一个人剔吗?”

李逸笑着看了眼其他众人,招呼:“你们也是,看了半天,都学会了吧?该实操了,一人一只,麻溜的!”

一个人的精力是有限的,这么多人一起帮忙,哪怕每个人的速度都比他慢三倍,效率都能提升两倍不止。

在一旁看了半天,在场几人还真有些跃跃欲试。

于是,他们就在李逸的指点下,开始试着给鸭子剔起了全骨。

他们都是第一次剔鸭骨,对于直播间观众而言,也是一次生动的示范。

有李逸在一旁指点,在场几人虽然磕磕绊绊,但最终却都成功的剔下了鸭子的全骨,而且皮都没破。

一回生,两回熟,在剔第二只的时候,几人的速度明显都快了不少。

紧接着又是第三只。

第三只剔完后,大家就都停了手。

倒不是他们不想剔,而是没那么多鸭子了。

当他们把捆好的鸭子都放进锅里后,李逸刚刚制作的那两只鸭子也都出锅了。

李逸盛出了焖锅里的汤汁,收浓勾芡,淋在了焖鸭上。

随后,他又将蒸鸭放进了油锅里,反复淋油,炸至皮酥,呈现出枣红色,才出锅装盘,和焖鸭放在了一起。

“传统苏式【八宝葫芦鸭】,酿鲁式八宝。

川式【脆皮八宝葫芦鸭】,酿粤式八宝。”

李逸简单介绍了下,随即笑着示意:“尝尝吧!”

他的话音刚落,早已迫不及待的蒋馨和吴垒几人,就已经拎着筷子冲上来了。

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